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業(yè)務范圍
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行業(yè)重大動向！柳州鴻泰始終在路上
2024.08.12
內容作者：柳州鴻泰
信息來源：市場監(jiān)管總局網站
7月26日，教育部、市場監(jiān)管總局、民政部、國家衛(wèi)生健康委、國管局聯合發(fā)文《關于強化集中用餐單位食堂承包經營食品安全管理工作的通知》《通知》旨在提高集中用餐單位食品安全水平，加強食堂承包經營行為管理，降低風險隱患。
《通知》主要內容包括：
1、推動集中用餐單位落實食品安全責任：以法定主體取得食品經營許可證，配備食品安全管理人員，建立食堂承包經營準入、考核評價和退出機制，加強合同約束，及時報告問題。
2、督促承包經營企業(yè)落實落細主體責任：建立健全食品安全管理制度和機構，配備食品安全總監(jiān)和安全員，落實相關制度，出現問題及時整改、報告。
3、強化行業(yè)管理責任：有關行業(yè)管理部門要對主管領域食品安全承擔管理責任，加強教育和日常管理，督促落實食品安全制度，處理投訴建議，協助市場監(jiān)管。
4、強化部門監(jiān)管責任：地方市場監(jiān)管部門要加強監(jiān)督管理，嚴格許可管理，強化日常監(jiān)管，加大抽檢力度，加強宣傳教育。
5、強化應急處置：集中用餐單位和承包經營企業(yè)要建立應急制度和預案，開展培訓，相關部門要督促加強應急能力建設，在突發(fā)事件中積極處置，發(fā)布準確信息。
6、嚴格責任追究：對發(fā)生食品安全事故的集中用餐單位負責人約談問責，對違法違規(guī)的承包經營企業(yè)加大懲處，列入嚴重違法失信名單的企業(yè)不得承包食堂，構成犯罪的移送司法機關。
柳州市鴻泰餐飲管理有限公司一直將食品安全視為企業(yè)的生命線，在優(yōu)質食堂承包和食材配送領域深耕細作。此次定會以更堅定的決心嚴格遵循國家相關法律法規(guī)開展食堂承包業(yè)務，積極響應《關于強化集中用餐單位食堂承包經營食品安全管理工作的通知》要求。
公司將持續(xù)優(yōu)化內部食品安全管理體系，加強員工在優(yōu)質食堂承包和食材配送方面的培訓與教育，不斷提升食品安全意識和操作技能。進一步加大對食材采購源頭、加工制作過程等關鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)控力度，確保每一個細節(jié)都符合食品安全的高標準、嚴要求。在食材配送環(huán)節(jié)，精心規(guī)劃路線，采用先進的保鮮技術，保證食材的新鮮與品質。
同時，不斷完善應急處置預案，切實提高應對突發(fā)食品安全事件的能力和效率。無論是在食堂承包的日常運營中，還是在食材配送的流程里，都建立嚴格的質量追溯體系，一旦發(fā)現問題，能夠迅速定位并解決。
我們始終堅信，只有堅守食品安全底線，才能贏得客戶的信賴和支持，為公司的長遠發(fā)展奠定堅實基礎。柳州市鴻泰餐飲管理有限公司將一如既往地為廣大消費者提供安全、健康、美味的餐飲服務，在優(yōu)質食堂承包和食材配送方面不斷創(chuàng)新和進取，為推動餐飲行業(yè)的食品安全進步貢獻力量！
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